いびきを引き起こす原因は、様々です。
解剖学的見地から、いびきは部分的に閉じた上気道（鼻および喉）によって引き起こされると言われております。
睡眠中、ほぼ全ての人の筋肉はリラックスしますが、時には上の気道がリラックスにより部分的に閉鎖され、肺に十分な空気が流れるように狭くなりすぎることもあります。 これが起こるとき、それは人が重要な機能を果たすために体のために十分な酸素を取り込んでいないことを意味します。
脳はその後、必要な酸素を得るために目を覚ます為の信号を送り、それが原因で夜中起きてしまう事があります。
なぜ人々はいびきをしてしまうのか。それは 扁桃腺が拡大したり、舌自体が太ってしまう、また体重が増えたりすると、いびきが起こりやすくなります。
鼻や顎のような構造的な理由もいびきの原因となります。 いびき音は、人の気道が狭くなり、舌や喉の振動した結果出てしまう音なのです。
原因は様々ですが、正常な成人の40％が習慣的にいびきをかくと言われております。
引用：http://www.resmed.com/us/en/consumer/diagnosis-and-treatment/healthy-sleep/what-causes-snoring.html